morska riba

Morska riba nezaobilazni je sastojak kvalitetne ishrane ljudi širom sveta. Bogata dragocenim omega 3 masnim kiselinama, veoma je značajan element zdrave dijete, bez žrtvovanja gastronomskog užitka. U METRO radnjama možete pronaći najbogatiju ponudu sveže i zamrznute morske ribe, čiji vrhunski kvalitet garantuje IFS sertifikat.

BOGATSTVO SVETSKIH MORA NA VAŠOJ TRPEZI

Jedinstveni asortiman koji čini blizu 50 vrsta kvalitetne morske ribe, čiji se uvoz vrši čak dva puta nedeljno kako bi uvek bila sveža.

Brancin

Jedna je od najtraženijih morskih riba u kuhinjama širom Evrope. Meko i sočno meso brancina ima jaku aromu, izvanredan ukus i sadrži vrlo malo kostiju.

Orada

Jedna je od najpoznatijih i najtraženijih belih riba. Orada ima relativno malo kostiju, meso je izuzetnog ukusa i lako se priprema.

Losos

Meso je crvenkaste boje, punog ukusa i obiluje zdravim masnoćama. Sadrži veliku količinu vitamina, minerala i omega 3 kiselina.

Romb

Pripada vrsti belih riba i vrlo je atraktivnog oblika. Meso je veoma ukusno i pogodno za pripremu različitih ribljih specijaliteta.

List

Komad mesa koji se nalazi neposredno ispod škržnih otvora smatra se vrhunskim specijalitetom. Od ovog najfinijeg dela ribljeg mesa pravi se poslastica pod nazivom „riblji obrazi”.

Patarača

Jedna od omiljenih riba na trpezama. Odlikuje je ukusno meso koje se topi u ustima. Idealna za serviranje uz različite umake i pogodna za različite načine spremanja.

Iverak

Bela, pljosnata riba, koja izgledom podseća na ribu list. Vrlo je bogata zdravim sastojcima i jedna je od ukusnijih riba koja se može naći na vašoj trpezi.

Sanpjer

Zvezda internacionalne kuhinje. Lako je prepoznatljiva zbog svog neobičnog izgleda i vrlo tražena zbog kvalitetnog mesa. Poznata je i pod nazivom kovač.

Škarpina

Riba izuzetnog ukusa, čije se meso lista. Nema mnogo kostiju i nije suva. Škarpina je jedna od najcenjenijih pripadnica ribe koja živi na velikim dubinama uz morsko dno.

Pagar

Pagar je vrlo kvalitetna i ukusna riba, a zbog velike potražnje uzgaja se i u marikulturi. Meso ove ribe je belo i izrazito ukusno.

Kokot

Ako do sada niste probali ribu kokot, svakako bi trebalo da je probate. Izuzetno ukusna riba, čije je meso slično ukusu mesa škarpine.

Arbun

Meso ove ribe je meko i odličnog ukusa. Dolazi pravo iz Istočnog Atlantika, Severnog mora i Mediterana u vašu kuhinju.

Zubatac

Hrani se manjim ribama, školjkama, mekušcima i račićima, zbog čega je njegovo meso belo, čvrsto i ima posebno lagan slatkast ukus.

Kirnja

Pravi izbor za sve one koji žele da uživaju u ukusu Mediterana i egzotici obala Afrike i Brazila.

Ovčica

Ovčica je bela, visokokvalitetna riba, izuzetno sočnog i ukusnog mesa.

Crvena riba

Ovo je vodeća riba na tržištu SAD i sinonim je za dobru ribu. Ima suvo belo meso i samo nekoliko velikih kostiju.

Gof-orphan

Vrlo cenjena riba u kuhinjama širom sveta. Njegovo meso sadrži visok postotak belančevina i nizak postotak masti. Svrstava se u visokokvalitetnu ribu.

Lica

Riba iz voda Mediterana, bogata je omega 3 masnim kiselinama i vrlo ukusna. Može da se priprema na različite načine.

Bakalar

Tradicionalno je jelo na gotovo čitavom Mediteranu. Prefinjen ukus mesa bakalara zadovoljiće zahteve svih ljubitelja ribe.

Grdobina

Ako želite pravi morski specijalitet, meso grdobine ispuniće sva vaša gastronomska očekivanja. Slatkastog je ukusa i veoma slična mesu jastoga.

Rep grdobe

Rep ove ribe služi se kao poseban specijalitet. Meso je vrlo meko i potpuno bez kostiju.

Grboglavka

Riba predator koja na prvi pogled ne izgleda privlačno, ali je izuzetno cenjena u prehrambenoj industriji i gastronomiji. Retka je i vrlo ukusna.

Lokarda

Izgledom podseća na skušu. Nekada neopravdano izbegavana, a danas vrlo tražena i cenjena širom obala Mediterana.

Skuša

Skuša se smatra najukusnijom plavom ribom. Sadrži veliku količinu zdravih masnih kiselina, mekanog je mesa i kostiju i predstavlja pravu poslasticu.

Šarun

Mala riba za veliki užitak. Ova grabljivica je rasprostranjena u Jadranskom moru i hrani se račićima, zbog čega je njeno meso izuzetnog ukusa.

Palamida

Riba iz porodice skuša. Bogata je vitaminima, sadrži i omega 6 i omega 3 masne kiseline i veoma je popularna kod ljubitelja morske kuhinje.

Prugasta tuna

Tuna je nutritivno vrlo bogata namirnica. Dobar je izvor proteina, minerala, vitamina B kompleksa, kao i omega 3 masnih kiselina.

Pegasta tuna

Njena čvrsta, bogata i mesnata struktura ostaće vam dugo u sećanju. Osim toga vrlo je bogata proteinima, vitaminima i omega 3 masnim kiselinama.

Inćun

Jedna od najznačajnijih riba u prehrambenom lancu, jer služi kao hrana svim značajnim predatorima. Izuzetno je ukusna i bogata omega 3 masnim kiselinama.

Papalina

Papalina je vrlo popularna u mediteranskoj kuhinji i pravi je delikates. Može da se konzumira čak i sa kostima.

Sardela

Kraljica riba. Spada u plave ribe i bogata je nezasićenim aminokiselinama omega 3 i omega 6 zbog čega je vrlo zdrava.

Trilja

Izrazito cenjena riba zbog svog jedinstvenog ukusa. Meso je veoma meko, a telo je prekriveno velikim ljuskama koje se lako čiste.

Cipal

Meso je lagano za varenje i vrlo ukusno. Moguće ga je pripremati na različite načine, zbog čega je ljubiteljima ribe često baš on prvi izbor kada je reč o morskoj ribi.

Oslić

Sveže meso je belo i izrazito meko, a nakon kuvanja postaje čvrsto i mesnato. Oslić se priprema sa kožom i izvrsnog je ukusa.

Mol

Iako ne spada u plemenite ribe, mol pripada najboljim vrstama morske ribe. Bogata je mineralima i vitaminima i sadrži vrlo mali procenat masnoće.

Salpa

Poznata i kao jedan od najvećih vegetarijanaca u moru. Hrani se isključivo algama, a najveća su joj poslastica alge. Meso joj je mekano i nežno.

Kantar (crna orada)

Izgledom neprivlačna riba, ali zato ukusom vrlo jedinstvena. Suprotno svom imenu, crna orada pripada vrsti belih riba.

Šarag

Ovu ribu je izuzetno teško uloviti, pa je prava gozba kada se nađe na trpezi. Meso je vrlo ukusno i bogato različitim vitaminima.

Ušata

Izuzetno lukava, brza i oprezna riba, voli da boravi u čistom moru. Meso joj je veoma ukusno, mekano i lako probavljivo.

Haringa

Zbog izrazito ukusnog mesa koje je bogato belančevima i mastima, spada u najomiljenije jestive ribe. Često se koriste za pripremu marinada.

Hama

Ima izuzetno ukusno meso jer se hrani isključivo manjim ribama, rakovima i glavonošcima. Najviše se uzgaja u Italiji i Francuskoj.

Jegulja

Zbog ukusnog i čvrstog mesa, jedna od omiljenih riba. Evropski kulinari, posebno u Francuskoj, smatraju je plemenitom ribom.

Ugor

Zmijolika riba, dugačkog tela. Meso odraslog ugora je cenjeno i pogodno za pripremu na različite načine, dok manji primerci imaju mnogo kostiju.

Sabljaš

Karakteriše ga čvrsta struktura mesa i veoma nežan ukus. Nema mnogo kostiju, pa se sa lakoćom može konzumirati.

Morski pas

Od oko 250 vrsta ajkula samo se nekoliko koristi u ishrani, a među njima je i atlantski pas. Meso može da se servira sveže, marinirano ili kao sušene šnicle.

Iglica

Ima čvrsto meso koje se može pripremiti na različite načine. Zbog količine minerala vivijanita koje apsorbuju, kosti ove ribe su zelene boje.

Raža

Ima široko i zaobljeno telo, a mišićava trbušna peraja su najveći jestivi deo. Veoma je cenjena u francuskoj i italijanskoj kuhinji.

GARANTUJEMO KVALITET NAŠIH PROIZVODA

Posvećujemo veliku pažnju kontroli i obezbeđivanju kvaliteta ribe i plodova mora, prilikom transporta kao i u radnjama. Da bi proizvodi uvek bili sveži, vršimo uvoz morske ribe i plodova mora dva puta nedeljno.

Premium transportni sistemi

Strogo kontrolisano skladištenje u radnjama

Rigorozan sistem interne kontrole

Zdravstveno ispravni proizvodi

Kako prepoznati svežu ribu

Peraja

Peraja moraju biti očuvana, elastična i bez oštećenja. Oštećenja su često znak dugog izlova i prepunih mreža, dok se slepljena peraja javljaju usled neodgovarajućih uslova čuvanja.

Bistre oči

Bistrina očiju je jedan od najznačajnijih pokazatelja svežine. Oči sveže ribe su bistre i bez ikakvih oštećenja, dok su oči ustajale ribe mutne i krvave.

Škrge

Sjajno crvena boja škrga je još jedan pokazatelj svežine. Pojedinačne pregrade moraju biti odvojene. Ukoliko su slepljene ili sluzave, ukazuju na to da riba nije sveža.